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麦芽糖


2014-10-10 01:41:27  来源:澳门海立方娱乐平台日报  作者:"进城啦"编辑部

                                                                      

        当听到街头传来“麦芽糖”的叫卖声,一定会去问外婆攞零钱买“糖蜻蜓”,有时外婆畀个鸡内金(鸡肫的内壁,传统中药)我去换。“糖蜻蜓”是儿时的叫法,竹签卷着的麦芽糖好似蜻蜓透明的翅膀。这是我小时舌尖的记忆。在物质匮乏的时代,一支麦芽糖可以回味良久,仍觉甘饴。
        上世纪八十年代中,因工作,在板樟堂附近进出,经常与基叔推着的麦芽糖车擦身而过。只见他右手拿着阔木棒,左手转着竹签,慢条斯理地将盘中的麦芽糖抽出,顺势轻卷,然后再夹上梳打饼,递给正在垂涎苦候的小童。这个似曾相识的身影,又是似曾相识的情景。为寻回童年的舌尖记忆,也上前轮候基叔精制的梳打麦芽糖,口味软润、脆甜,虽然取代不了我童年对“糖蜻蜓”的迷恋,却留下了深刻的印象。
        基叔从六十年代后期开始经营麦芽糖,起初是傍晚兼职,在坊间打响了知名度及口碑之后,以全职为谋生之计。晚上制糖日间推销,除台风、暴雨天之外,寒冬、炎夏每天穿梭大街小巷,为生活辛勤地工作,也为澳门海立方娱乐平台老街坊留下甜丝丝的回忆!
 
        抽对卷,韧对黏,木棒对竹签。
        麦芽对梳打,饼脆对糖甜。
        台风躲,暴雨潜,冬冷对夏炎。
        斗零有交易,物换亦不嫌。
        放学孩童零用奉,逛街主妇为儿占。
        时代朴淳,勤恳恳始于足下;
        童年回忆,甜丝丝尽在舌尖。



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